Twitter Виртуального Бреста Группа в одноклассниках

Кондитеры ОАО «Берестейский пекарь» провели конкурс и выяснили кто лучший

20  Октября 2017 г.  в 10:00 : Праздники, события, мероприятия

Для участия в конкурсе выдвигаются высококвалифицированные специалисты с заводов предприятия по Брестской области, победители заводских конкурсов мастерства среди работников кондитерского производства. Участники конкурса изготавливают в присутствии жюри кондитерскую композицию из пищевых продуктов на тему «Милые сердцу моему», капкейки 3 видов и десерты.

Кондитеры ОАО «Берестейский пекарь» провели конкурс и выяснили кто лучший

Конкурс традиционно проводится много лет, в этом году кроме жюри пригласили и журналистов. Всего на конкурс было заявлено 12 работ. В первую очередь они оцениваются по внешнему виду, а для капкейки и десертов предусмотрены элементы дегустации.

Кондитеры ОАО «Берестейский пекарь» провели конкурс и выяснили кто лучший

Каждым участником конкурса разрабатывается два наименования десерта и представляется разработчиком в различных исполнениях каждое наименование, разнообразные варианты упаковки, фасовки, подачи. Представляются собственные разработки, рецептуры на которые должны быть согласованы в рабочем порядке.

Кондитеры ОАО «Берестейский пекарь» провели конкурс и выяснили кто лучший

В разрабатываемых рецептурах на представляемые изделия предусмотреть отделочные полуфабрикаты, используемые при оформлении их во избежание отклонений от рецептур при массовом производстве. 

Кондитеры ОАО «Берестейский пекарь» провели конкурс и выяснили кто лучший

Кроме прочего, участники должны были представить картину на тему «Умелые руки хлебопёка», выполненную с применением различных съедобных отделочных элементов изготовленных собственноручно, оформленную в рамке. 

Ждите загрузки ссылки для показа изображений!

Победителями в областном конкурсе признаются конкурсанты, которые продемонстрировали наивысшее мастерство при выполнении задания и набравшие большее количество баллов. К слову, "гран-при" взял шляпник, работа под номером 4.

Жюри по подведению итогов областного конкурса профессионального мастерства среди кондитеров хлебозаводов, назначенное приказом ОАО «Берестейский пекарь» № 343 от 06.09.2017 г. в составе:

  • Нестерук О.В. – генеральный директор ОАО «Берестейский пекарь» - председатель комиссии;
  • Мукосей Н.А. – главный технолог-начальник ЦПТЛ ОАО «Берестейский пекарь» - заместитель председателя;
  • Новосадная А.Н. – инженер-технолог ЦПТЛ – секретарь.

Члены жюри:

  • Чуйко Д.Н. – заместитель генерального директора по коммерческим вопросам;
  • Доценко О.Ф. – и.о. начальника ПТЛ филиала ОАО «Берестейский пекарь» Пинский хлебозавод;
  • Качанович Н.А. - начальник ПТЛ филиала ОАО «Берестейский пекарь» Кобринский хлебозавод;
  • Аскольдович О.В. – ведущий инженер-технолог филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод;
  • Ромашко О.А. – мастер-кондитер филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод;
  • Михайловская А.И. - мастер-кондитер филиала ОАО «Берестейский пекарь»;
  • Бесова Н.В. – главный экономист ОАО «Берестейский пекарь»;
  • Байдук М.М. – главный бухгалтер ОАО «Берестейский пекарь»;
  • Кулич Т.Н. –   председатель профкома ОАО «Берестейский пекарь»;
  • Дуль Г.Н. – заведующая отделением гигиены питания ГУ «Брестский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья»;
  • Полищук Н.А. – заведующая сектором отдела государственного надзора за техническими регламентами и стандартами Брестской областной инспекции Госстандарта;
  • Крачко С.В. – заместитель начальника главного управления и услуг Брестского облисполкома;
  • Барановский А.А. – заведующий отделом социально-экономической работы Брестского областного комитета белорусского профсоюза работников АПК.

после рассмотрения и оценки конкурсных изделий жюри признало победителями следующих конкурсантов:

  • Гран-при – Довгач Галина Романовна - кондитер 4-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод.
  • Первое место– Латышевич Марина Константиновна – кондитер 4-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь».
  • Второе место– Коцуба Елена Васильевна - кондитер 5-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь» Лунинецкий хлебозавод.
  • Третье место– Слаута Наталья Валерьевна – кондитер 6-го разряда ОАО «Берестейский пекарь» Пинский хлебозавод.

Поощрительные премии:

  • Мишук Галина Иосифовна – кондитер 5-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь» Пинский хлебозавод;
  • Козик Анна Николаевна – укладчик хлебобулочных изделий 3-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь» Кобринский хлебозавод;
  • Гардюк Людмила Николаевна - тестовод 3-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод;
  • Богатюк Лариса Вячеславовна – кондитер 3-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь» Кобринский хлебозавод;
  • Литвинчик Лариса Адамовна – машинист тесторазделочных машин 3-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь» Столинский хлебозавод;
  • Силюк Оксана Юрьевна - кондитер 3-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь»;
  • Шушко Наталья Евгеньевна – формовщик 3-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод;
  • Антанович Анна Васильевна - кондитер 4-го разряда филиала ОАО «Берестейский пекарь» Давид-Городокский хлебозавод.