Twitter Виртуального Бреста Группа в одноклассниках

В Бресте стоимость чашки кофе далека от средней по области

15 31  Октября 2013 г.  в 12:16, показов: 5468 : Тайный покупатель

В Бресте стоимость чашки кофе далека от средней по областиВ Бресте стоимость чашки ароматного напитка далека от средневзвешенной цены по области

Родом из южных стран, кофе прочно вошел в европейскую культуру. Дружеские посиделки невозможно представить без чашки ароматного напитка, а утром многих только порция кофеина приводит в рабочее состояние. Картонный стаканчик в руке прохожего сегодня такой же неотъемлемый элемент утреннего белорусского пейзажа, как люди на остановке. Дорогое ли удовольствие каждый день заряжаться кофе в Бресте, корреспондент «Р» выяснил при помощи Главного статистического управления по Брестской области и работников сферы торговли.

Несмотря на большую любовь к кофе, дизайнер Марина из Бреста вне дома напиток употребляет не каждый день.

Не думаю, что пью его в кафе или на улице чаще, чем три раза в неделю, — говорит она. — Случается чаще, случается реже. Поэтому и затраты подсчитать сложно, ведь где-то чашка стоит 10 тысяч, а где-то — все 30. Если попытаться подсчитать по средней стоимости, то выйдет что-то около 250 тысяч в месяц.

О «принципе латте» Марина не задумывается и от кофе во имя обеспеченной старости отказываться не собирается.

Кофе — это ведь созерцание! — подчеркивает она. — Всегда здорово посидеть с чашечкой кофе, просто подумать или послушать друзей. 250 тысяч в месяц не такая большая плата за общение, которое с кофе становится еще приятнее.

Впрочем, статистика утверждает, что кофепития могут стоить гораздо дешевле. В Главном статистическом управлении по Брестской области сообщают: средневзвешенная цена 200 граммов кофе в организациях общественного питания региона (стандартная чашка) составляет 7471 рубль.

В теории при такой стоимости кофе можно баловаться хоть каждый день на протяжении месяца и в 250 тысяч в любом случае уложишься. Однако средневзвешенная цена — штука более сложная, чем может показаться на первый взгляд.

Стоимость чашки кофе в статистическом управлении определяется по информации из пяти городов области — кроме Бреста это Барановичи, Береза, Пинск и Столин. Экономисты, занятые в районных подразделениях комитета, проводят мониторинг не только цен в организациях общественного питания. В их обязанностях еще и изучение того, сколько на кофе тратит среднестатистическая белорусская семья в этих городах. Как только расходы семьи на кофе превышают 0,01 %, этот показатель включается в перечень средневзвешенных цен. Причем к исследованию подключаются все новые люди и новые заведения.

Казалось бы, информация Белстата отражает более чем реальную информацию. Однако в действительности в Бресте Марина вынуждена платить за чашку кофе в среднем 20 тысяч рублей. Конечно, в райцентре позволить себе это удовольствие куда дешевле, но и там напиток по средневзвешенной цене можно отыскать лишь в государственных организациях общественного питания. Частники же, как говорится, кто во что горазд.

Владимир*, работник сферы торговли из города над Бугом, рассказал, почему стоимость чашки кофе нередко в несколько раз превышает ее себестоимость.

В торговой надбавке при образовании цены на кофе заведения никоим образом не ограничены, ведь по закону это своего рода «блюдо». Стоимость по информации Национального статистического комитета для них тоже не ориентир, — объясняет он. — Зато кафе и рестораны довольно активно копируют конкурентов. Если у заведения есть возможность продавать кофе по 15 тысяч, при этом полностью «отбивая» себестоимость и зарабатывая столько же, но рядом он успешно расходится по 25 тысяч, то никто цену в угоду клиенту снижать не будет. По собственному опыту могу сказать, что стоимость напитка в кафе или ресторане высокая не потому, что он действительно хороший или имеет высокую себестоимость. Здесь речь, скорее, о желании не упустить дополнительную прибыль. Что-то похожее можно увидеть в заведениях, специализирующихся только на кофе: все места здесь обычно заняты, а это самый простой способ получить сверхприбыль. Впрочем, понять владельцев можно: если бы не «накрутка», многие из хороших кафе уже давно закрылись бы.

А пока хозяева заведений снимают сливки с каждой чашки, дизайнер Марина продолжает тратить на кофе до 250 тысяч рублей в месяц. При том, что себестоимость каждой чашки даже качественного и сравнительно дорогого немецкого кофе «Dallmayr» не превышает 1 тысячу рублей. И с этим вряд ли можно что-то поделать: напиток стал неотъемлемой частью городского досуга. А раз так, то можно ли отказаться от чашечки ароматного и бодрящего напитка в компании любимых друзей?

* Имя героя изменено автор - Артем КИРЬЯНОВ, Рэспубліка 


Telegram, Viber, Вконтакте, Facebook, Twitter, Instagram и Яндекс.Дзен

Система Orphus

Оставить свой комментарий можно после
регистрации и авторизации на сайте


Вишневый_гость 2013-11-02 21:12
А я компот люблю.
0

Teddybear_гость 2013-11-01 10:06
Себестоимость кофе - это не только стоимость самого кофе, но и многое другое. Вот и получаются такие цены. Жаль только, что качество далеко от хорошего... Самый вкусный кофе я пила в Праге на теплоходе и дома, мужем сваренный. У нас таких не встречала... Есть к чему стремиться. Но будут ли?
0

Циник_гость 2013-10-31 18:02
Ну 1000 рублей себестоимость чашки кофе? Нормальный? А кафе обустроить? А оплата электроэнергии, зарплата персонала, помыть за тобой чашку? И т.д. Если очень умный - купи пачку кофе и пей дома. Тогда может быть и будет 1000 рублей пачка.
-2

гость11_гость 2013-10-31 19:57
ну да, так и делаю, и гораздо вкуснее получается
+9

Кофеман_гость 2013-10-31 18:00
На Вульке в кафешке "Компания" вполне нормальный кофе. Его на турке заваривают. И цена норм - 10 000. И чашка - упиться можно.)Сиди пей, телек смотри - интернов. Это тоже ведь денег стоит?
+3

рысь_гость 2013-10-31 15:12
А у нас "Дружеские" посиделки невозможно представить без бутельки ароматного плодово-ягодного напитка и шкварки. А ещё модно, после распития, настучать друг-дружке по лицу.
+13

Вано_гость 2013-10-31 13:59
Каждый раз, когда пожилой профессор приходил в буфет, его раздражало, что все студенты говорят «одно кофе».
Но вот однажды он услышал:
- Мне, пожалуйста, один кофе.
- Ну, наконец-то, – вздыхает профессор.
-...и один булочка.  =)
+48

V.S.V._гость 2013-10-31 13:47
Ладно бы ещё наши бармены, за эти деньги делали достойный кофе, а по факту - зёрна самые дешёвые, кофемашины добитые и руки растут из... Все хотят побольше урвать, единицы предлагают качеств. сервис по нормальной цене.
+26

Михалыч_гость 2013-10-31 13:41
Говорят в "Пассаже" кофе, маленькая чашечка и вовсе 90 000 руб. стоит  :ups: Кто больше?
+3

6666 2013-10-31 19:42
Сообщение от Михалыч_гость
Говорят в "Пассаже" кофе, маленькая чашечка и вовсе 90 000 руб. стоит Кто больше?


В каком, таком пассаже?
+1

jfghjghj_гость 2013-10-31 18:52
Пил в стамбуле по 10евро за маленькую рюмку кофе, ничуть не жалею. лучшего нигде не пробовал.
+1

петя_гость 2013-10-31 13:27
Поэтому и затраты подсчитать сложно, ведь где-то чашка стоит 10 тысяч, а где-то — все 30.
При том, что себестоимость каждой чашки даже качественного и сравнительно дорогого немецкого кофе «Dallmayr» не превышает 1 тысячу рублей.
Вот тебе и наценка в 3000%
+6

Пекинес_гость 2013-10-31 13:24
Будучи кофеманом, пивал кофе за 250 рос.рублей в Домодедово и за 6 баксов в Бен-Гурионе.В Бенгурионе кофе был намного лучше, и дешевле!
+2

Пекинес_гость 2013-10-31 13:20
И что интересно, кофе из автомата за 5-6 тыс чаще бывает лучше, чем в кафе за 15-25тыс  :(
+24

uriy 2013-10-31 13:19
О «принципе латте» Марина не задумывается и от кофе во имя обеспеченной старости отказываться не собирается.

— Кофе — это ведь созерцание! — подчеркивает она. — Всегда здорово посидеть с чашечкой кофе, просто подумать или послушать друзей. 250 тысяч в месяц не такая большая плата за общение, которое с кофе становится еще приятнее.
Знакомая работает в садике зарплата 1,600,000 наших зайцев.Живет одна. ТЕПЕРЬ МАТЕМАТИКА: За квартиру 300.000 За телефон 50.000 И за кофе и 250.000,потом ложим зубы на полочку, ходим раз в год на рынок за одной шмоткой и встречаем достойно старость.

+53


Страницы: [1]