Twitter Виртуального Бреста Группа в одноклассниках Скайп Виртуального Бреста Viber Виртуального Бреста

 Брест : Супермаркет, рынок, развал - как мы проверили арбузы на наличие нитратов и радионуклидов

Супермаркет, рынок, развал - как мы проверили арбузы на наличие нитратов и радионуклидов

35 17  Августа 2017 г.  в 13:26, показов: 11470 : Стихия, природа, животные

Арбузный сезон в разгаре. Развалы бахчевых повсюду: на рынках, в магазинах, на обочинах дорог. К арбузам в начале сезона многие относятся настороженно. Главная страшилка — нитраты. Говорят, полосатые ягоды буквально напичканы опасными для здоровья веществами. В общем, мы решили выяснить, что к чему. Купили три арбуза: один на рынке, второй в супермаркете, а третий — на обочине трассы. Приобретенные образцы попытались проверить на содержание нитратов и радионуклидов. Это оказалось сложнее, чем можно было предположить.

Супермаркет, рынок, развал - как мы проверили арбузы на наличие нитратов и радионуклидов

Для проверки мы купили три арбуза: №1 в супермаркете, №2 на рынке, а третий — на обочине дороги на выезде из Бреста.

Эксперимент на грани срыва

Арбуз номер один купили в супермаркете на окраине Бреста. Цена гуманная — 75 копеек за килограмм. Номер два приобрели на городском рынке. Он обошелся вдвое дороже — полтора рубля за кило! Но продавец заверила: сочную ягоду буквально вчера доставили прямиком с урожайной астраханской бахчи. Третий образец, выращенный под белорусским солнцем, купили в палатке на обочине дороги. Местная ягода оказалась самой дешевой — всего 60 копеек за кило. Улыбчивая девушка качество продукции гарантировала лично: 

— Если арбуз окажется невкусным, можете привезти его обратно, я деньги верну. За две недели не поступило ни одной жалобы.

Ну как тут усомнишься?

С покупками отправился в лабораторию рынка. Но там проверять арбузы отказались. Даже за деньги. Причина проста: лаборатория не обслуживает покупателей — только продавцов, которые оформляют необходимые для торговли документы. Уговоры бесполезны. С 18 килограммами арбузов тащусь на центральный рынок. Здесь картина повторяется. Посоветовали обратиться в санстанцию. Приехал в офис, стал обзванивать. Почти три десятка звонков — безрезультатно. Даже в областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья развели руками. С руководством учреждения диалог получился странный. Мне порекомендовали покупать арбузы в «установленных местах» — там ягоды точно в полном порядке и соответствуют всем нормам и требованиям. Но что делать, если я, покупатель, вдруг не верю продавцу и хочу перепроверить бахчевые, лишний раз убедиться, что они чистые?

— Мы не можем просто взять какие-то арбузы с улицы и проверить. У нас есть методика отбора продукции и проведения исследований. Документы, подтверждающие безопасность продукции, вам обязан предоставить продавец. Наши сотрудники могут поехать и отобрать ягоды для проверки в порядке государственного контроля.

— А как тогда проверить арбузы, выращенные на своем участке? 

— Вам нужно предоставить справку из сельсовета, подтверждающую, что вы обладаете земельным участком и выращиваете арбузы. На любом рынке вашу продукцию проверят и выдадут необходимые документы.


Переговоры со всевозможными инстанциями заняли полдня. Результат печален — купленные арбузы в Бресте проверить не удалось! Даже несмотря на то, что областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья оказывает платные услуги населению. Например, проверка одного арбуза на нитраты и радионуклиды стоит около 9 рублей. Но под понятие «население» попадают, видимо, не все. Эксперимент рискует закончиться, так и не начавшись.

Супермаркет, рынок, развал - как мы проверили арбузы на наличие нитратов и радионуклидов

«Отказать мы не можем»

Сдаваться рано. Попытаю счастья в других городах. В попутчики приглашаю биолога Сергея Новичука. В багажнике автомобиля подрагивают при езде три арбуза. По пути Сергей объясняет, что такое нитраты и чем они опасны:

— Наличие нитратов в бахчевых объясняется тем, что в погоне за ранним урожаем аграрии перебарщивают с азотными удобрениями. Сами по себе нитраты для человека не опасны. Однако в желудочно-кишечном тракте они могут превратиться в токсичные соединения — нитриты. Их присутствие в организме приводит к кислородному голоданию органов и тканей, а может и вовсе спровоцировать образование злокачественных опухолей.

Конечная цель нашего путешествия — рынок одного из райцентров Брестской области. Попытаемся проверить наши арбузы здесь, коль это не удалось сделать в Бресте. Странная ситуация, конечно.

Прогуливаемся вдоль торговых рядов. Выбор арбузов невелик. Две точки на весь рынок. Интереса ради спрашиваем у продавцов документы на бахчевые — бумаги в порядке. Сергей комментирует:

— Заметьте, все арбузы целые, неразрезанные. Это важно. Согласно санитарным правилам, на рынках запрещено продавать надрезанные бахчевые. Мякоть арбуза, особенно полежавшего на солнце, благодатная среда для размножения микробов. В том числе опасных для здоровья человека. К сожалению, некоторые продавцы этим требованием пренебрегают.

Заходим в лабораторию, с порога просим проверить три арбуза. Нам не отказывают, не предлагают изучать содержание нитратов по документам у продавцов. Все, как и должно быть. Интересуюсь ценой вопроса и удивляюсь еще больше — до 10 килограммов продукции здесь проверяют совершенно бесплатно. Если больше, придется заплатить символическую сумму — около полутора рублей за килограмм:

— К нам часто обращаются. Проверяют мясо, овощи, фрукты, ягоды. Если человек хочет лишний раз убедиться, что купленная им продукция безопасна, разве мы можем ему в этом отказать? Нет, конечно. 

Супермаркет, рынок, развал - как мы проверили арбузы на наличие нитратов и радионуклидов

Чтобы проверить ягоду на нитраты, достаточно 10 граммов арбузной мякоти.

Арбузы вне зоны риска

Лаборант измельчает примерно четверть каждого из арбузов. Для проверки на нитраты достаточно 10 граммов. Образцы арбузной мякоти специалист опускает в колбочки с соляным раствором, размешивает в течение двух минут. С помощью электродов нитратанализатора измеряет содержание опасных веществ. Полученный показатель нужно перевести в массовую долю нитрата по специальной таблице. Вердикт готов:

— Во всех трех арбузах содержание нитратов гораздо меньше 60 мг/кг — допустимой нормы — и находится на минимальном уровне. Вообще, арбузы накапливают мало нитратов. В этом плане гораздо большую опасность представляют овощи. Например, свекла и кабачки. 

Супермаркет, рынок, развал - как мы проверили арбузы на наличие нитратов и радионуклидов

Образцы ягоды в течение двух минут размешивают с соляным раствором.

Супермаркет, рынок, развал - как мы проверили арбузы на наличие нитратов и радионуклидов
 
Найти нитраты в бахчевых, овощах и ягодах помогает специальный прибор — нитратанализатор.
 
Для того чтобы проверить арбуз на содержание цезия, уже нужно заполнить мякотью литровую кювету. Ее помещают в гамма-радиометр. Измерение активности нуклида длится 10 минут. Норма — 40 Бк/кг. Удельная активность цезия-137 в белорусском арбузе и купленном в супермаркете одинакова: 0 ± 4,15 Бк/кг. В рыночном — 4,04 ± 4,35 Бк/кг. В общем, арбузы чистые. Руководитель лаборатории вручает талон ветеринарно-санитарной экспертизы.

Теперь со спокойным сердцем можно продегустировать бахчевые. Меньше остальных нам понравился самый дорогой арбуз, купленный на рынке. А вот бело-русская ягода оказалась на удивление хороша. По возвращении в Брест мы первым делом отправились к улыбчивой девушке-продавцу, чтобы купить еще парочку наших арбузов. Проверено: они точно не хуже астраханских!

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Определить, что с купленной ягодой, возможно, не все в порядке, можно на глаз. Есть несколько признаков, которые должны вас насторожить: 

• желтые волокна, которые идут от сердцевины к корочке. В качественном арбузе они должны быть белыми;

• поверхность среза слишком гладкая, глянцевая. В хорошем арбузе она неровная, сахаристая, искрится крупинками;

• фиолетовый оттенок мякоти — признак токсичности арбуза.

КСТАТИ

Последние годы пользуются популярностью бытовые нитратомеры. Можно ли им доверять? Специалисты утверждают однозначно: нет. Домашние нитратомеры измеряют количество солей, но ведь нитраты — это не единственные соли в продуктах. Есть еще и фосфаты, сульфаты, хлориды. Так что правильнее называть эти приборы «солемерами».

Источник информации: СБ Беларусь Сегодня
Автор: Сергей НОВИЧУК
СБ Беларусь Сегодня
  • Комментарии на сайте
  • Нашли ошибку? Crtl+Enter
  • Отправить свою новость

Внимание! Перед публикацией ознакомьтесь с правилами! Гадости писать тут!
captcha
Обновить

впкпвк_гость 2017-08-19 18:08
Жалобу в Госконтроль на них!! Проверять отказываются! Зачем они тогда нужны налогоплательщикам????
А еще запись в книгу с фио специалиста который отказал в проверке ягоды.
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+7

Гость_гость 2017-08-19 09:23
Боятся проверять,так как рыло в пуху.!А вось арбузы все нетратные!
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+13

налог на налог_гость 2017-08-18 02:16
К сожалению в Бресте все службы офигевшие и охреневшие от безнаказанности за свои действия.....
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+90

Сергей_гость 2017-08-18 10:58
Сообщение от налог на налог_гость
К сожалению в Бресте все службы офигевшие и охреневшие от безнаказанности за свои действия.....

Как-то купил замороженную рыбу в магазине, после разморозки стало понятно, что она протухшая, позвонил в санэпидемстанцию.Ответ поразил...А зачем вы рыбу в магазине покупали, нужно было на рынке брать..!!

[Ответить] [Ответить с цитатой]
+35

pavlik 2017-08-19 23:51
Конечно после драки кулаками не машут. Но так хочется в таких случаях перед ответом на той стороне провода, сказать: "Разговор с Вами записывается, думайте прежде чем ответить")))))

[Ответить] [Ответить с цитатой]
0

брест-рабочий_гость 2017-08-18 07:15
Сообщение от налог на налог_гость
К сожалению в Бресте все службы офигевшие и охреневшие от безнаказанности за свои действия.....

Действительно, проще и, гораздо, полезнее обратиться, даже, в минские Госстандарт, Научно-практические центры, Минздрав... В Бресте, мало того, что слабокрмпетентны, так еще грубияны и ведет себя как царь (королевна). С брестскими службами, вообще, даже разговаривать бесполезно. Не хочу оскорбить тех, к кому это не относится, но я с такими не сталкивался - если ты не "от дяди Васи" и не найдешь способ взятуху подсунуть, у тебя шансов нет, даже, на, положенный тебе, ответ "в рамках". Везде у них "братья-сваття", спрсить не с кого... ДоЛОЙ бресиских чиновников!!!
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+30

Знаю про арбузы все_гость 2017-08-18 00:12
Белорусские, даже самые ранние, еще не вызрели - никому не верьте! Вызреют только к концу августа!!!!! Остальное - дешевая подделка с Украины!!! Ждите !
[Ответить] [Ответить с цитатой]
-10

Карась_гость 2017-08-18 00:23
и чем "дешевая подделка из Украины" хуже невызревшего белорусского оригинала?
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+11

Карась_гость 2017-08-18 00:18
в ОАО "Черняны" тоже не вызрели?
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+5

12345_гость 2017-08-19 09:32
Нет. Только в начале сентября будут.
[Ответить] [Ответить с цитатой]
-1

192_гость 2017-08-17 22:32
презрение бюрокртам
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+18

Нина_гость 2017-08-17 20:41
Во всех учреждениях санитарного контроля есть,,Книга замечаний и предложений",, пишите, не стесняйтесь. Есть Закон РБ,,О защите прав потребителей", не выдадут вам эту книгу, их ждёт штраф от 4 до 10 базовых величин. И пускай вам письменно объяснят, почему не приняли арбузы на анализ.
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+54

В.И._гость 2017-08-17 18:46
Все эти центры эпидемиологии и санитарии только знают как продавцов обдирать, да взятки сумками с магазинов, особенно сельских, таскать. Решил проверить воду с со своего колодца, так они мне насчитали 300 рублей да и заверили, что это еще очень дешево. Разогнать давно пора эту шарашкину контору, от которой никакой пользы нет, кроме как негативное отношение всех, кто с ними соприкасается.
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+112

Гость хххххх_гость 2017-08-17 18:45
Мы в воскресенье купили арбуз в одном из магазинов Бреста, вся семья промучилась с острым пищевым отравлением
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+3

гиви_гость 2017-08-17 19:22
может быть нашли за одним из магазинов Бреста.
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+1

345_гость 2017-08-17 18:08
Теперь в райцентре тоже запретят проверять? Брестским службам - позор!
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+109

Гость_гость 2017-08-17 17:59
А В НАШЕЙ СТРАНЕ ВСЕ ТАК: ЧТОБЫ ЧЕГО-ТО ДОБИТЬСЯ ИЛИ УЗНАТЬ, НУЖНО ПОЛ ДНЯ ВРЕМЕНИ ПОТРАТИТЬ, ЗДОРОВЬЯ И НЕРВОВ!!! СЕБЕ ДОРОЖЕ...
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+81

гость_гость 2017-08-17 15:44
вкусные арбузы в Украине
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+7

Гость_гость 2017-08-17 15:32
Про нитраты поняли. А какой арбуз из трех был самый вкусный. Купили в Евроопте не понравился. Без вкуса, запаха и розовый внутри. Где вкусные арбузы в Бресте?
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+3

сеня_гость 2017-08-17 15:37
недавно брали в санте на вульке. с сухим хвостиком и желтым пятнышком сбоку) был хорош.
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+2

Патриот_гость 2017-08-17 15:24
Сто пудов,в сан.станции получили откаты,а потом испугались делать пробы!!!
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+106

800_гость 2017-08-18 10:06
Конечно. А что было бы,если бы в арбузах, которые они уже проверяли, обнаружились нитраты? Как же тогда они продавались бы с такими-то документами? За свою зад-цу боятся!
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+6

Сеня-полевод_гость 2017-08-17 15:19
Сотрудники лаборатории в райцентре - молодцы. Именно так нужно относиться к людям!
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+173

Эдвард_гость 2017-08-17 18:44
Брестские сан-гигиенслужбы это полный отстойник дармоедов, жирующих на налоги народа.Примером работы был Жирко. Гнать поганой метлой с нашей земли!
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+54

Опубликован 2017-08-17 15:09, удалён модератором 2017-08-17 23:39
Местный_гость 2017-08-17 17:40
Тебя разве еще не экстрадировали? Или ты голову под арбуз замаскировал?
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+5

санитар_гость 2017-08-17 15:02
Из статьи можно сделать стопроцентный вывод: вот где поле для оптимизации, разогнать к чёртовой матери лабораторию на брестском рынке и всю областную санстанцию за такую работу. Это же столько денег получают за видимость "напряжённой трудовой деятельности".
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+165

Инспектор_гость 2017-08-17 15:01
Товарищи нитраты нитратами.а областных начальничкоов из сан станции за такую организацию работы пора гнать в шею.. Обурели на месте бездельники пальцем не пошевелят А на их место новых с провинции назначить
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+127

кочегар Вася_гость 2017-08-17 14:57
А где стоит "улыбчивая девушка продавец" не подскажите с нашими арбузами???
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+39

арбуз_гость 2017-08-17 18:39
Скорее всего в сторону д.тюхиничи за мостом,я там видел эту девушку!
[Ответить] [Ответить с цитатой]
0

юля_гость 2017-08-17 22:06
разочарую,там не бел арбузы
[Ответить] [Ответить с цитатой]
0

гость_гость 2017-08-17 16:19
да, подскажите пожалуйста!
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+2

гость гость_гость 2017-08-17 17:16
Девушка, скажите где Вы стоите?
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+6

527_гость 2017-08-17 13:57
всегда думал что нетраты - это азот, которым закармливают растение для увеличения объема...
[Ответить] [Ответить с цитатой]
+1

Pro-cop 2017-08-17 13:49
по сути нитраты - это тот же самый навоз...так что нечего пугать людей. наверняка арбуз с нитратами всё равно полезнее варёной колбасы..

[Ответить] [Ответить с цитатой]
+32


Страницы: [1]

Настройки Нашли ошибку в тексте?Если вы нашли ошибку в тексте, просто выделяйте её, и нажмите CTRL+Enter.

Доступны только для зарегистрированных пользователей. К примеру, можно отключить практически всю рекламу на сайте.
Система Orphus

Если вы располагаете информацией, которая касается города Бреста, вы можете отправить ее нам для публикации. Это может быть любое интересное событие, происшествие и т.д. К сообщению (текст) вы можете прикрепить несколько фотографий. Если укажите свой e-mail, у нас будет возможность связаться с вами, и задать вам несколько вопросов. Телефон нужен для более оперативной связи. Любое из полей может быть незаполнено.

Попробуйте прямо сейчас! - открыть загрузчик (в новом окне). Спасибо вам!